ひよりさんのお豆腐作り体験。

京町家ひよりさんで開催された「お豆腐を作る会」の食べる役
・・・もとい、撮影におじゃましてきました～。

大豆からできるのはもちろん知ってるけど、
「豆腐作り」というと、普通は「豆乳から」らしい。
ひよりさんのお豆腐作りは「生の大豆から」！！

生大豆をミキサーでドロドロ状態にして火にかけて、
こげないようにひたすらかきまぜたり、吹きこぼれ寸前状態を維持したり、
結構大変だけどオモシロイ、豆乳までの道のり・・・。

「にがり」を少し舐めてみて「ニガーーーッ」となったり、
終始、笑顔の絶えない体験会

とってもオサレなひのきのお豆腐成型用の箱は、先生の手作りだそう！

ひよりさんの定番「おくどさん」の火を眺めながら休憩。

お豆腐完成～
出来たお豆腐たちは、甘さも硬さも、作った人が違うと全然違う！どれも美味しい～～

そして、待ってました！お昼ごはん！！（← 朝ごはん食べれなかったヒト。)

これまたひよりさんではすっかり定番の、鰹節削りも～。

楽しく美味しく、今回も良い体験いただきましたー。
その他の、撮らせていただいた写真はコチラ↓にもUPしてまーす。
http://kyomachiya-hiyori.com/event/tofu-making/