器のiroha@marron’s kitchen

6月末日。
marron’s kitchenさんのデモンストレーション型お料理教室「器のiroha」に参加

テーマは、ガラスの器とお出汁の取り方。

手間を惜しまず、昆布と鰹節でしっかり取ったお出汁は、それだけで絶品

夏らしい、涼しげなガラスの食器たちに盛られるのは、
これまた涼しげなお料理たち

●アジのマリネサラダ

●トマト丸ごとコンポート

●赤ずいきの二杯酢

●だしが決め手の玉子豆腐

早く我が家にコイコイ・永谷園のかまどさんで炊かれたごはんでは、

●鱧寿司

そして、

チカさんお手製・絶品アスパラの昆布締めと、生ハムという異色コラボによる、

●アスパラと生ハムの押し鮨

この押し鮨、

「有馬煮」（実ざんしょうの佃煮、みたいなものらしい）が
絶妙なアクセントをあたえてくれてます。

用意されてるお箸置きまで涼しさ満載。しかもカワユイ。

( ﾟДﾟ)

( ﾟДﾟ)！！！！！

二番だしで事前に煮込んでいただいていたおでんと、牛すじ煮込み。

↑ 修行の成果っ！（何にもしてない）

デザートにりんごのクランブルケーキと美味しい紅茶もご用意いただいて
教室というか、まるでパーティーのようなひとときでした・・・。
お酒もいただいちゃったし・・・(*‘∀‘)
お料理にかけるひと手間、ほんとに大事なんだなと、とりあえず本日の学び。

最後に、

今回の企画・進行担当「料理と暮らしBran※」主宰の吉田千佳さんと、
会場とほぼ全ての器の主・marron’s kitchenの益田さん、

そして、

私、大ファンになりました。自称「ただの主婦」とおっしゃる実は【和食の神】鈴木さん。
※お土産にいただいた生姜の佃煮、絶品ですっ！！

お三方の最高級のおもてなしに感謝×100
次回の企画は、早くも「おせち」だそう。
お正月に向けて、ゆっくりじっくりおせちの基本と応用をという、またしてもステキなプラン。

楽しみにしています